MÁK étterem – ahol a fine dining emberközeli arcát muatja
A MÁK finoman letisztult tere mögött egy olyan konyha dolgozik, ahol a Kárpát-medence ízei és a modern technikák egymást erősítik, nem pedig túlkiabálják.
A vegán életmód íze: így főz, aki nem csak eszik, hanem választ is
A növényi alapú étrend lehet egy új, színesebb, kreatívabb világ, ahol az ízek, alapanyagok és textúrák sokszor egészen új értelmet nyernek.
Megkóstoltuk Rácz Jenű mekis menüjét, a Limited-et
Elsőre fura párosításnak tűnhet: a Michelin-csillagokra hajtó fine dining világ és a gyorséttermek olajszagú, pattintott tempója ritkán fér meg egymás mellett. Mégis, amikor Rácz Jenő bejelentette, hogy összeállt a McDonald’s-szal egy limitált menü kedvéért, a fél ország felkapta a fejét. A másik fele pedig már a következő nap be is sorolt a mekis kasszánál, hogy
A hajaddal is jót teszel, ha jól eszel
Ha fényes, dús, erős hajra vágysz, akkor nem csak a samponod címkéjét érdemes figyelni, hanem azt is, ami a tányérodra kerül. A hajad ugyanis nem varázsütésre lesz szebb – hanem abból építkezik, amit megeszel. A hajszálak alapvetően keratinból állnak, és a szervezeted az előállításához fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat használ fel. Ha ezekből hiány van, azt
VIBE Budapest – exkluzív étterem, ahol a gasztronómia és az éjszakai élet összeolvad
Budapest belvárosában, a Széchenyi tér történelmi és exkluzív környezetében nyílt meg az utóbbi évek egyik legizgalmasabb vendéglátóhelye: a VIBE Budapest. Egy olyan hely, amely egyszerre étterem, bár, lounge és esti élménytér, ahol a kulináris minőség ugyanannyira hangsúlyos, mint az atmoszféra, a zene vagy a látvány. Budapest belvárosában, a Széchenyi tér történelmi és exkluzív környezetében nyílt
Zero waste – főzzünk hulladék nélkül!
Néha egyetlen kukába dobott banánhéj is elég, hogy rossz érzésed legyen. Aztán jön még pár darab fonnyadt saláta, egy doboz tejföl, ami valahogy „megfeledkezett” a hűtő sarkában, és pár szelet kenyér, amit már inkább nem kockáztatsz meg. Ismerős? A háztartási hulladék legnagyobb része a konyhában keletkezik. De ami talán még szomorúbb: ennek nagy része elkerülhető
8000 éve szinte ugyanúgy készülnek a grúz borok
Régészeti leletek szerint a mai Grúzia (hivatalos nevén már Georgia) területén már nyolcezer éve is készíthettek bort. A különböző ásatások során feltárt szőlőmagok, agyagedények és szüreti eszközök arra utalnak, hogy Grúziában már évezredekkel ezelőtt is tudatosan készítettek bort, nem pusztán spontán erjesztésű italként, hanem fejlett eljárásokkal, amelyeket generációkon át adtak tovább. A hagyományos grúz qvevri
Michelin Guide 2025: ezek a magyar éttermek kaptak csillagot
Megérkezett a Michelin Guide 2025-ös kiadása, és ismét van okunk büszkeségre: a hazai élvonal stabil maradt, miközben új csillag is született. A Platán és a Stand továbbra is két csillaggal képviseli Magyarországot, az Őrségben működő Pajta pedig idén először lépett be az egycsillagosok közé. A díjak ismét megmutatták, hogy a magyar gasztronómia ma már nem
Mi az az umami? – Az ötödik íz nyomában
A gasztronómia évről évre egyre összetettebbé válik, és az ételek élvezetében ma már nem elég az édes-sós-savanyú-keserű négyes. Van egy ötödik íz is, amely egyre nagyobb figyelmet kap – ez az umami. Nem új keletű dologról van szó: az umamit már 1908-ban megnevezte egy japán tudós, Kikunae Ikeda, amikor a kombu algában fellelhető glutamátra felfigyelve
Újra kinyitott a legendás Kádár étkezde a Klauzál téren
Újra kinyitott a legendás Kádár étkezde a Klauzál téren, immár Gerendai Károly vezetésével és azzal a céllal, hogy visszahozza a valamikori hangulatot, ízeket és közösséget. A hely nem „modern étteremként” tér vissza, hanem igyekszik azzal a bensőséges, házias arculattal újra nyitni, amelyet sokan megszerettek az elmúlt évtizedekben. Hagyományos ízek, megtartott hangulat A nyitáskor – a