Bodzaszörp: a kora nyár illata egy pohárban
Május vége, június eleje a bodza igazi ideje. Ilyenkor a bokrok fehér virágernyői megtöltik az utcák szélét, a kerteket és az erdőszéleket azzal az illattal, amitől egyből kora nyári hangulat lesz a konyhában.
Vörös húsok a konyhában: mit érdemes tudni róluk?
A vörös húsok sok klasszikus magyar és nemzetközi étel alapjai, a szaftos pörkölttől a lassan sült marhán át a báránybordáig. Ha jól választod ki az alapanyagot, és passzoló technikával készíted el, egészen más végeredményt kapsz, mint amikor rutinból nyúlsz az első húsos pulthoz.
Koktélok otthonra: egyszerű receptek, alapok és apró trükkök
A koktélok otthon is könnyen elkészíthetők, ha ismered az alapanyagok arányát, a pohárválasztás szerepét és néhány egyszerű keverési technikát. Egy jól eltalált ital feldobhat egy nyári estét, baráti vacsorát vagy ünnepi alkalmat.
Osztrák császármorzsa: puha tészta, ropogós szélek, baracklekvár
Az osztrák császármorzsa egyszerre puha, illatos és finoman karamellizált desszert, amit egy tartalmas leves után akár főételként is tálalhatsz. A jó változat lelke a levegős tészta, a bőséges vaj és az a türelem, amivel a serpenyőben aranybarnára sütöd a széleit.
Házi gnocchi recept egyszerűen, puha krumplis tésztával
A házi gnocchi recept akkor lesz igazán jó, amikor a krumplis tészta könnyű, puha, és a falatok nem esnek szét főzés közben. Ehhez nincs szükség bonyolult technikára, csak jó arányokra, türelemre és néhány apró konyhai fogásra.
Italbolt vagy italdiszkont – melyiket válasszuk a nyári készletezéshez?
Ahogy közeledik a nyár, egyre inkább szaporodnak azok az alkalmak, amikor jólesik koccintani egyet a barátokkal és a családdal, amihez különösebb jeles napra sincs feltétlenül szükség. Épp ezért nem árt, ha időben felkészülünk és tudatosan töltjük fel a hűtőt a megfelelő italokkal.
Gyors reggelik és street food otthon: kreatív receptek szendvicssütővel
A szendvicssütő az egyik legsokoldalúbb konyhai gép, amivel villámgyors, mégis ízletes ételeket készíthetsz otthon. Legyen szó egy laktató reggeliről, ropogós vacsoráról vagy street food hangulatú nasiestéről, a melegszendvics sütő gyorsan elővarázsolja a kedvenc hozzávalóidat. Egyetlen gombnyomással mindenki kedvenc szendvicsét készítheted el, sőt, kísérletezhetsz töltött palacsintával, quesadillával vagy akár mini pizzákkal is. Ebben a cikkben megmutatom,
Szaletly étterem: ahol a házias magyar ízek elegáns formában
A Szaletly étterem Zugló egyik szerethető gasztrocíme, ahol a magyar konyha ismerős ízei friss, mai formában kerülnek tányérra. A Stefánia úti vendéglő egyszerre városi találkozóhely, kényelmes kerthelyiség és olyan étterem, ahová ebédre, vacsorára vagy egy ráérősebb hétvégi alkalomra is jó megérkezni.
Dióolaj káros hatásai, mit jó tudni, mielőtt rendszeresen használod
A dióolaj káros hatásai főleg akkor kerülnek elő, amikor valaki rendszeresen, nagyobb mennyiségben vagy rossz módon használja ezt az intenzív ízű növényi olajat. A dióolaj értékes zsírsavakat tartalmaz, mégis vannak helyzetek, amikor óvatosságra van szükség.
Késélezés otthon: így lesz újra éles a késed
A késélezés a konyhai rutin egyik legfontosabb része, mert egy éles kés gyorsabbá, pontosabbá és biztonságosabbá teszi az előkészítést. Ha a penge már csúszik a paradicsom héján, roncsolja a húst vagy nyomja a hagymát vágás helyett, ideje elővenni a fenőacélt, a fenőkövet vagy egy megbízható kézi élezőt.
