Pulyka pácolása: így készül igazán szaftos és omlós
A pulyka az egyik leghálásabb alapanyag – feltéve, hogy nem szárad ki a sütőben. A tapasztalat azt mutatja, hogy a legtöbb sikertelen pulykasült mögött nem rossz recept áll, hanem kihagyott előkészítés. A pácolás az a lépés, amelyet sokan átugranak időhiányra hivatkozva, holott éppen ez a különbség egy rágós és egy tányéron szétomló hús között.
